Sườn Xào Chua Ngọt: Công Thức Ngon Miệng Tại Nhà

Sườn xào chua ngọt luôn là một trong những món ăn yêu thích của nhiều gia đình Việt. Với vị chua chua, ngọt ngọt hòa quyện cùng phần sườn mềm mại, món ăn này không chỉ ngon mà còn dễ làm. Hôm nay, mình xin chia sẻ cách làm sườn xào chua ngọt tại nhà với công thức mà mình đã thực hành suốt gần 20 năm qua. Nhanh, gọn, ngon – đảm bảo bạn sẽ thích mê!

🥙 Nguyên Liệu:

Sườn thăn (phần sườn dày thịt, ngon nhất)
Nước mắm
Đường
Chanh
Tương ớt
Tỏi, ớt (tùy khẩu vị)

🔪 Cách Làm:

Sơ Chế Sườn:
- Rửa sạch sườn với muối, sau đó luộc chín đến khi phần thịt của miếng sườn co lại, hở đầu xương ra nhé.
- Vớt sườn ra, xả qua nước lạnh để giúp sườn giòn và giữ độ ngọt.
Chiên Sườn:
- Chiên sườn trong chảo dầu nóng cho mặt thịt vàng, săn lại. Bước này giúp giữ nước và độ mềm cho miếng sườn.
Pha Nước Sốt:
- Pha nước sốt theo tỉ lệ: 1 Đường – 1 Nước Mắm – 1/2 Chanh – 1 Tương Ớt – 4 Nước Lọc. Tùy vào lượng sườn, bạn có thể điều chỉnh cho hợp lý.
- Thêm tỏi băm và ớt tùy theo sở thích, nếu bạn thích có màu sắc bắt mắt nhưng không muốn cay, có thể dùng ớt ngọt.
Nấu Nước Sốt:
- Đổ nước sốt vào chảo, sau đó thả sườn vào rim nhỏ lửa đến khi nước cạn dần. Lật mặt sườn liên tục để cho sườn ngấm đều gia vị.

🍽️ Thưởng Thức:

Khi nước sốt đã cạn, sườn xào chua ngọt đã sẵn sàng để bạn thưởng thức. Món ăn này rất tuyệt vời khi ăn kèm với cơm trắng, cùng chút rau sống để tăng thêm phần hấp dẫn.

Với công thức sườn xào chua ngọt này, bạn sẽ có một bữa ăn ngon miệng cho gia đình. Đừng quên chia sẻ bài viết này để nhiều người cùng khám phá món ăn tuyệt vời này nhé!

Hãy theo dõi Nẫu Ơi Foods đề học thêm nhiều điều hay ho nhé!

Chia sẻ ngay