Mục lục
cách nấu kẹo lạc không cần mạch nha mà vẫn thơm ngọt chuẩn vị Phú Yên
Giữa không khí rộn ràng của mùa tết, món kẹo lạc luôn mang lại niềm vui và hoài niệm trong lòng mỗi người. Hương vị bùi bùi của đậu phộng, quyện với thơm nồng của vừng, cùng sự ngọt ngào từ đường, sẽ khiến bất kỳ ai cũng mê mẩn. Nẫu ơi foods sẽ hướng dẫn bạn cách nấu kẹo lạc không cần mạch nha
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- Lạc (đậu phộng): 150g
- Vừng trắng: 50g
- Bơ thực vật: 15g
- Chanh tươi: 1 quả
- Đường trắng: 150g
cách nấu kẹo lạc không cần mạch nha
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Đầu tiên, hãy rang chín đậu phộng trên lửa nhỏ, đến khi hạt chín đều và dậy mùi thơm. Sau đó, xát sạch vỏ và để sang một bên. Vừng cũng rang tương tự, lưu ý không để cháy. Cuối cùng, vắt lấy nước cốt chanh và loại bỏ hạt.
Bước 2: Nấu Đường
Đổ khoảng ⅓ nồi nước vào, sau đó cho đường vào nấu trên lửa vừa. Khi đường tan, thêm nước cốt chanh vào và tiếp tục nấu cho đến khi hỗn hợp đặc lại, chuyển sang màu vàng cánh gián. Để kiểm tra độ sệt của đường, nhỏ vài giọt vào chén nước; nếu chúng đông lại thành viên cứng, bạn đã đạt yêu cầu.
Bước 3: Kết Hợp Các Nguyên Liệu
Khi nước đường đã đạt độ sệt, cho bơ vào và khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn. Tiếp theo, cho đậu phộng đã rang vào, giữ lại một phần nhỏ để rắc lên bề mặt kẹo sau này. Nấu khoảng 3-4 phút và cho thêm một nửa vừng vào, luôn giữ lửa nhỏ để hỗn hợp không bị cháy. Tiếp tục đảo đều cho đến khi tất cả hòa quyện và hỗn hợp đặc lại.
Bước 4: Đổ Khuôn Kẹo
Chuẩn bị một khay hoặc khuôn đã lót giấy nến. Rắc một ít vừng vào đáy khuôn, sau đó đổ hỗn hợp kẹo vào và rắc phần đậu phộng cùng vừng còn lại lên trên. Dùng cán hoặc tay ấn nhẹ cho kẹo dẹt đều. Để kẹo nguội và đông lại trong khoảng 2 phút, rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
Thưởng thức kẹo lạc
Kẹo lạc sau khi hoàn thành sẽ có vị giòn tan, thơm ngát mùi bơ và vị béo ngậy của đậu phộng. Món kẹo này không chỉ là món ăn vặt tuyệt vời mà còn là kỷ niệm ngọt ngào của những ngày lễ tết bên gia đình. Hãy bảo quản kẹo trong hộp kín hoặc gói bằng giấy nến để giữ cho kẹo luôn tươi ngon.
Mong rằng với hướng dẫn trên, bạn sẽ thành công trong việc làm món kẹo lạc thơm ngon này! Hãy để những viên kẹo này mang đến niềm vui và kết nối những kỷ niệm đẹp bên người thân yêu.
