Cách làm Thịt kho tàu Chay ngày Tết cực đơn giản!

Thịt kho tàu chay là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết của nhiều gia đình Việt. Với hương vị đậm đà, thơm ngon, món ăn này không chỉ mang đến sự ấm cúng mà còn thể hiện sự tinh tế trong ẩm thực chay.

Nguyên liệu làm món Thịt kho tàu Chay

• Tàu hũ ky: 300g
• Nấm hương: 5-6 cái
• Mộc nhĩ: 5-6 tai
• Cà rốt: 1 củ
• Hành tây: 1/2 củ
• Tỏi: 3 tép
• Nước tương: 3 muỗng canh
• Hạt nêm chay: 1 muỗng cà phê
• Đường: 1/2 muỗng cà phê
• Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Nước dừa: 400ml
• Trứng: 4 trái (nếu có)

Cách làm món Thịt Kho Tàu Chay

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • Tàu hũ ky cắt miếng vừa ăn.
   • Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, cắt chân, thái sợi.
   • Cà rốt, hành tây thái miếng vừa ăn.
   • Tỏi băm nhỏ.
2. Ướp tàu hũ ky:
   • Cho tàu hũ ky vào tô, thêm 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/4 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều để tàu hũ ky ngấm gia vị.
3. Xào các nguyên liệu:
   • Phi thơm tỏi băm, cho cà rốt, nấm hương, mộc nhĩ vào xào chín tới.
   • Thêm tàu hũ ky đã ướp vào xào cùng. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
4. Kho tàu hũ:
   • Cho hỗn hợp tàu hũ ky và các loại nấm vào nồi, đổ nước dừa vào ngập mặt tàu hũ.
   • Thêm nước tương, hạt nêm chay, đường, tiêu vào nồi.
   • Đun sôi, hạ nhỏ lửa, kho đến khi nước cạn sánh lại, tàu hũ ngấm gia vị là được.
5. Thành phẩm:
   • Múc thịt kho tàu chay ra bát, ăn nóng cùng cơm trắng.

Mẹo nhỏ:

• Để món thịt kho tàu chay thêm hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một chút màu thực phẩm tự nhiên như cà rốt để tạo màu đỏ đẹp mắt.
• Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm một ít ớt vào khi kho.
• Bạn có thể thay thế nước dừa bằng nước lọc hoặc nước dùng rau củ.

Thưởng thức món thịt kho tàu chay thơm ngon, đậm đà cùng gia đình vào những ngày Tết sẽ mang đến những giây phút ấm áp, hạnh phúc.