Cách làm Bánh Hồng Tam Quan – Bình Định Cực Dễ!

Bánh hồng Tam Quan là một món ăn truyền thống của vùng đất võ Bình Định. Với hương vị ngọt ngào, dẻo quánh, bánh hồng không chỉ là món ăn vặt mà còn là món quà ý nghĩa dành tặng người thân. Cùng khám phá cách làm bánh hồng Tam Quan đơn giản tại nhà nhé!

Nguyên liệu làm bánh hồng Tam Quan

Bánh hồng được làm từ những nguyên liệu hết sức dân dã và dễ tìm như:

• Gạo nếp: Nên chọn loại gạo nếp thơm, dẻo.
• Đường: Đường cát trắng hoặc đường thốt nốt đều được.
• Dừa tươi: Chọn dừa già, nạo lấy phần cùi trắng và nước cốt.
• Lá chuối: Dùng để lót khuôn bánh.

Quá trình làm bánh hồng Tam Quan

Các bước thực hiện

1. Ngâm gạo: Gạo nếp vo sạch, ngâm với nước ấm khoảng 4-5 tiếng cho gạo nở mềm.
2. Xay gạo: Sau khi ngâm, gạo được xay nhuyễn thành bột mịn.
3. Nấu bột: Cho bột gạo vào nồi, đổ nước cốt dừa vào khuấy đều. Đặt nồi lên bếp, vừa nấu vừa khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sánh mịn.
4. Trộn đường: Tắt bếp, cho đường vào hỗn hợp bột, khuấy đều cho đường tan hết.
5. Lót khuôn: Lót lá chuối vào khuôn bánh, đổ hỗn hợp bột vào khuôn.
6. Hấp bánh: Đặt khuôn bánh vào nồi hấp, hấp trong khoảng 30-40 phút hoặc đến khi bánh chín.
7. Làm nhân: Cùi dừa nạo sợi, trộn đều với một ít đường.
8. Hoàn thành: Sau khi bánh chín, lấy bánh ra khỏi khuôn, để nguội. Rắc dừa sợi lên trên bánh.

Một số mẹo nhỏ:

• Để bánh có màu trắng đẹp mắt, bạn có thể cho thêm một chút nước cốt dừa vào khi hấp bánh.
• Nếu thích bánh có vị béo ngậy hơn, bạn có thể tăng lượng dừa tươi.
• Bảo quản bánh hồng ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Lưu ý: Thời gian hấp bánh có thể thay đổi tùy thuộc vào loại nồi hấp và kích thước khuôn bánh.

Hương vị đặc biệt

Bánh hồng có vị ngọt thanh của đường, béo ngậy của dừa, quyện cùng với vị thơm dẻo của gạo nếp tạo nên một hương vị rất đặc trưng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt dịu tan dần trong miệng, cùng với đó là cảm giác dẻo quánh, rất thích hợp để nhâm nhi trong những ngày hè nóng bức.

Cách thưởng thức

Bánh hồng có thể ăn trực tiếp hoặc cắt thành từng miếng nhỏ để thưởng thức. Bánh hồng thường được dùng kèm với trà nóng hoặc cà phê để tăng thêm hương vị. Chúc bạn làm bánh hồng Tam Quan thành công nhé!