Bí quyết làm Nem chay ngày Tết ai cũng khen!

Nem chay ngày Tết là món không thể thiếu trong những ngày Tết đến Xuân về. Nhà nhà cùng nhau quây quần bên những bữa ăn cuối năm cùng gia đình. Đặc biệt, để giúp bữa ăn thêm phần thanh đạm, nhẹ nhàng thì những món chay sẽ giúp bạn. Hãy cùng nhau khám phá công thức làm món Nem chay cực ngon trong mùa Tết này nhé!

Cách làm Nem chay chiên giòn ngày tết — Cách làm Nem chay ngon ngày Tết

Nguyên liệu làm món Nem Chay

Để làm món nem chay bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

Nguyên liệu:

Vỏ nem: Bạn có thể mua vỏ nem sẵn hoặc tự làm bằng bột gạo.
Nhân nem:
- Đậu phụ: 2 bìa
- Miến dong: 50g
- Cà rốt: 1 củ
- Mộc nhĩ: 5-6 tai
- Nấm hương: 5-6 cái
- Hành tây: 1/2 củ
- Tỏi: 3 tép
- Hạt nêm chay: 1 muỗng cà phê
- Đường: 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Rau thơm: Xà lách, rau thơm, tía tô…
Nước chấm: Nước mắm chay, ớt, tỏi, đường

Cách làm món Nem Chay

Chuẩn bị nguyên liệu:

Đậu phụ cắt hạt lựu, chiên vàng.
Miến ngâm nở, cắt ngắn.
Cà rốt, mộc nhĩ, nấm hương thái sợi.
Hành tây, tỏi băm nhỏ.
Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.

Cắt hạt lựu các nguyên liệu làm nem chay — Cắt nhỏ nguyên liệu

Xào nhân:

Phi thơm tỏi băm, cho cà rốt, mộc nhĩ, nấm hương vào xào chín tới.
Thêm miến, đậu phụ, hành tây vào xào đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Cuốn nem:

Trải vỏ nem ra, đặt một ít nhân vào giữa, cuộn tròn lại. Dùng chút bột năng pha loãng để dán mép nem.

Hướng dẫn cách cuộn nem chay chắc tay — Hướng dẫn cách cuộn nem

Chiên nem:

Đun nóng dầu ăn, thả nem vào chiên vàng đều. Vớt nem ra để ráo dầu.

Pha nước chấm:

Trộn đều nước mắm chay, đường, ớt, tỏi băm để có hỗn hợp nước chấm vừa ăn.

Nước mắm chay chấm nem chay chiên giòn — Pha nước mắm chay

Thưởng thức:

Dùng nem nóng chấm cùng nước mắm chua ngọt, ăn kèm với rau sống.

Món nem chay đã hoàn thành — Nem chay hoàn thành

Mẹo nhỏ:

Để nem giòn lâu hơn, bạn có thể lót giấy thấm dầu dưới đáy nồi khi chiên.
Bạn có thể thay đổi nguyên liệu nhân nem tùy theo sở thích. Ví dụ, bạn có thể thêm giá đỗ, củ sắn, hoặc các loại nấm khác.
Nước chấm là linh hồn của món nem, bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị để phù hợp với khẩu vị của mình.